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  Kashmir - Food - Express


Speisen wie in Indien
Kashmir - Food - Express
Täglich von 11:30-16:00 Uhr großes Mittagsbuffet für 8,90 Euro - großes Abendbuffet 16:00-22:00 Uhr für 10,90 Euro. Das reich bestückte Büffet im Restaurant Kashmir vermittelt allmittäglich einen Eindruck von der vielfältigen Küche Indiens
Mittagsbüffet

Party - Liefer und Abholservice
Lieferzeiten:
täglich von 11:30-24:00 Uhr
Abholservice Selbstabholer erhalten ab einem Warenwert von ab10 Euro 20% Rabatt (Außer Angebote)
Lieferung frei Haus erfolgt bei einer Bestellung ab 10:00 Euro
Außerhalb des Stadtgebietes erheben wir einen Zuschlag von 20%
Bei einer Speisenbestellung ab 24 Euro erhalten Sie eine Flasche Rotwein 0,7 Ltr. dazu.
Für Studenten und Krankenhäuser ab Euro 8,50 (nur Speisen außer Angebote) 10% Preisnachlass
Wir sind seit 30 Jahren in der Gastronomie tätig.
Letztes Jahr war die indische und deutsche Nationalmanschft (Hocky) zu Gast bei uns.
Wir haben eine Jahresbesucherzahl von ca 50.000 Besuchern

Jeden Montag und Dienstag 2 mal à la cart essen und nur 1 mal bezahlen

Im Reich der Gewürze
indische Koch- und Eßkultur - vielfältig und raffiniert
Von den nördlichen Eisreisen des Himalaya zu den tropischen Gewässern des Indischen Ozeans erstreckt sich der Subkontinent Indien. Überbevölkert und rückständig auf der einen seite aber auch Land mit einer kulturellen und religösen Vielfält ohnegleichen. Kontraste wie kaum anderest wo:archaisches Dorfleben und modernste Computertechnologie, brahmanisches Weisheitswissen und die größte Filmindustrie der Welt. Indien ist nie auf einen Nenner zu bringen ist immer alles gleichzeitig.
Das gilt auch für die Esskultur des Landes. Wenn Restaurants der Einfachkeit halber "indische Kücher" über die Tür schreiben, werden sie damit der Vielfalt indischer Kochtöpfe kaum gerecht. Auch Kenner, die die indische Kücher als eine der besten der Welt preisen, meinen damit vor alem die raffinierte Schmorgerichte des Nordens. Ihre Üppigkeit - viel Fleisch, schwere Soßen auf der Basis von Butterfett - weist auf den Ursprung hin: die Pläste der Mogul-Herrscher. Die späteren Herrscher Indian, die Welteroberer des British Empire, haben diese Küche auch geschätzt - und ihre Bezeichnung dafür "curry", hat viel Verwirrung gestiftet.
Orginal Rezepte ohne Kompromisse
Ein Curry ist keineswegs ein Gewürz, sondern meint ein Schmorgericht mit reichlich Soße. Es gibt kein Gewürz namens Curry. Indische Küche verwendet immer eine Vielzahl gemahlener und angerösteter Gewürze - Kreuzkümmel, Karadom, Kurkuma, Fenchel, Anis, Koriander - und stellen diese Mischung für die unzähligen Curry-Gerichte zusammen. Der tropische Süden des Landes würzt meist schärfer, verwendet Früchte und Kokosmilch. Dort sind auch Hindu-Kulturen stärker unter sich geblieben, aufgrund der vielen Speise-Tabus spielt die vegetarische Küche eine größere Rolle als im Norden, wo der muslimische Einfluß Fleischgerichte zugelassen hat.
Eine gute Gelegenheit "authendische indische Küche zu genießen, bietet seit einiger Zeit das Restaurant "Kashmir" in der Würzburger Katarinengasse. Küchenchef Nasir Ali Seyed stammt aus dem pakistanischen Teil des Punjab und schwört auf seine orginalen Kochrezepte ohne Kompromisse. Frische Gewürze und Kräuter sind für ihn das A und O und sein reich sortiertes Buffet lässt die Vielfalt der indischen Esskultur ahnen.
Mittagsbuffet
Speiseraum
Tischplatz
Restaurant
Unterer Stock
Restaurant
Theke

 

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