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  Kashmir - Food - Express


Speisen wie in Indien
Kashmir - Food - Express
Tglich von 11:30-16:00 Uhr groes Mittagsbuffet fr 8,90 Euro - groes Abendbuffet 16:00-22:00 Uhr fr 10,90 Euro. Das reich bestckte Bffet im Restaurant Kashmir vermittelt allmittglich einen Eindruck von der vielfltigen Kche Indiens
Mittagsbffet

Party - Liefer und Abholservice
Lieferzeiten:
tglich von 11:30-24:00 Uhr
Abholservice Selbstabholer erhalten ab einem Warenwert von ab10 Euro 20% Rabatt (Auer Angebote)
Lieferung frei Haus erfolgt bei einer Bestellung ab 10:00 Euro
Auerhalb des Stadtgebietes erheben wir einen Zuschlag von 20%
Bei einer Speisenbestellung ab 24 Euro erhalten Sie eine Flasche Rotwein 0,7 Ltr. dazu.
Fr Studenten und Krankenhuser ab Euro 8,50 (nur Speisen auer Angebote) 10% Preisnachlass
Wir sind seit 30 Jahren in der Gastronomie ttig.
Letztes Jahr war die indische und deutsche Nationalmanschft (Hocky) zu Gast bei uns.
Wir haben eine Jahresbesucherzahl von ca 50.000 Besuchern

Im Reich der Gewrze
indische Koch- und Ekultur - vielfltig und raffiniert
Von den nrdlichen Eisreisen des Himalaya zu den tropischen Gewssern des Indischen Ozeans erstreckt sich der Subkontinent Indien. berbevlkert und rckstndig auf der einen seite aber auch Land mit einer kulturellen und religsen Vielflt ohnegleichen. Kontraste wie kaum anderest wo:archaisches Dorfleben und modernste Computertechnologie, brahmanisches Weisheitswissen und die grte Filmindustrie der Welt. Indien ist nie auf einen Nenner zu bringen ist immer alles gleichzeitig.
Das gilt auch fr die Esskultur des Landes. Wenn Restaurants der Einfachkeit halber "indische Kcher" ber die Tr schreiben, werden sie damit der Vielfalt indischer Kochtpfe kaum gerecht. Auch Kenner, die die indische Kcher als eine der besten der Welt preisen, meinen damit vor alem die raffinierte Schmorgerichte des Nordens. Ihre ppigkeit - viel Fleisch, schwere Soen auf der Basis von Butterfett - weist auf den Ursprung hin: die Plste der Mogul-Herrscher. Die spteren Herrscher Indian, die Welteroberer des British Empire, haben diese Kche auch geschtzt - und ihre Bezeichnung dafr "curry", hat viel Verwirrung gestiftet.
Orginal Rezepte ohne Kompromisse
Ein Curry ist keineswegs ein Gewrz, sondern meint ein Schmorgericht mit reichlich Soe. Es gibt kein Gewrz namens Curry. Indische Kche verwendet immer eine Vielzahl gemahlener und angersteter Gewrze - Kreuzkmmel, Karadom, Kurkuma, Fenchel, Anis, Koriander - und stellen diese Mischung fr die unzhligen Curry-Gerichte zusammen. Der tropische Sden des Landes wrzt meist schrfer, verwendet Frchte und Kokosmilch. Dort sind auch Hindu-Kulturen strker unter sich geblieben, aufgrund der vielen Speise-Tabus spielt die vegetarische Kche eine grere Rolle als im Norden, wo der muslimische Einflu Fleischgerichte zugelassen hat.
Eine gute Gelegenheit "authendische indische Kche zu genieen, bietet seit einiger Zeit das Restaurant "Kashmir" in der Wrzburger Katarinengasse. Kchenchef Nasir Ali Seyed stammt aus dem pakistanischen Teil des Punjab und schwrt auf seine orginalen Kochrezepte ohne Kompromisse. Frische Gewrze und Kruter sind fr ihn das A und O und sein reich sortiertes Buffet lsst die Vielfalt der indischen Esskultur ahnen.
Mittagsbuffet
Speiseraum
Tischplatz
Restaurant
Unterer Stock
Restaurant
Theke

 

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